Life with Olive Oil イタリア政府公認オリーブオイルテイスター 長友姫世オフィシャルウェブサイト

Profile

長友姫世

Assaggiatrice professionista di olio d'oliva, iscritto
all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d'oliva
Extravergini e Vergini tenuta dal MiPAAF

企業の広報やラジオDJ、フリーアナウンサーとして活躍後、留学のためイタリアへ渡る。そこでかねてより関心のあったオリーブオイルの世界にのめり込み、外国人では難しいといわれるイタリア政府農林食糧政策省公認のオリーブオイル鑑定士の資格を取得、登録。オイル鑑定のほか、各地でオリーブオイルや食に関するセミナーや講演、メディア出演や執筆活動を行なっている。 
イタリアやアメリカの国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員も歴任。ニュージーランドのアワードにおいても初の海外鑑定審査員として招聘される。
また、レストランや企業へのコンサルタント、様々な食のイベントもプロデュース。
国内外の生産者や関係機関をまわり、各州立大学やテイスター機関での共同研究、農業研修など、オリーブ栽培とオリーブオイルの研究を続け、正しい知識の普及に努める。
一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会代表理事。
日本におけるテイスター(鑑定士)の育成にも取り組んでいる。

  • New York International Olive Oil Competition2013 Judge

  • ACCI Gusto Seminar
    Associazione Cuochi Cucina Italiana
    日本イタリア料理協会アッチ・グスト

  • Sicilian Olive Tree
    推定樹齢2500歳のオリーブの木と

主な仕事歴

メディア

  • TBSテレビ「マツコの知らない世界」出演 「植物油の世界」を紹介
  • CBCテレビ「ゴゴスマ」出演
  • TBSラジオ「ラジオパープル」出演
  • JFN FM山口・FM山陰「News Delivery」出演
  • 著書「オリーブオイル・ガイドブック」新潮社
  • 「メトロミニッツ」2015年5月号掲載
  • 「専門料理」掲載
  • 「月刊油脂」掲載
  • 「日経MJ」掲載
  • 「Cafe&Restaurant」2014年9月号 掲載
  • 「料理王国」2014年9月号 掲載
  • 「メトロミニッツ」2014年5月号、7月号 掲載
  • 日本食糧新聞 掲載
  • 「料理王国」5月号 特集記事にてオリーブオイルの紹介
  • 「イタリア郷土料理 調理技術教本」今井寿シェフ(旭屋出版) 掲載
  • 「料理王国」2月号 世界のオリーブオイル生産の傾向と現地最新事情を紹介

講演・セミナー

  • インターナショナル・オリーブ・カウンシルIOCの日本における啓発キャンペーン「Believe in Olive Oil」の記者発表会にてテイスティングセッション
  • FOODEX JAPAN2015 イタリア館 講演
  • イタリア料理専門展「ACCI in 富山 2015」プロ向けセミナー
  • 東京ガス プラスジーセミナー プロ向けセミナー
  • 大阪ガス ハグミュージアム セミナー
  • 蔦屋書店 湘南T-SITE 料理塾講師
  • スルガ銀行 d-labo セミナー講演
  • イタリアンブックフェア―2015(イタリア文化会館東京) トークショー
  • イタリア料理専門展「ACCI GUSTO 2014」(日本イタリア料理協会) プロ向けセミナー講師
  • 伊勢丹新宿イタリア展 講演
  • 仙台三越イタリア展
  • FOODEX JAPAN2014 イタリア館 講演
  • 日本におけるイタリア2013公式イベント「第2回イタリア・オリーブオイル・デー」セミナー講師、企画運営
  • イタリア料理専門展「ACCI GUSTO 2013」 (日本イタリア料理協会主催)プロ向けセミナー・デモ講師
  • 「シェフのためのオリーブオイルセミナー」 在日イタリア商工会議所
  • コネクトハウス「オリーブオイルセミナー」 →フジテレビ・ニュースJapanにてその様子を放映
  • イタリア料理専門展「ACCI GUSTO 2012」 (日本イタリア料理協会主催) 2012年3月 プロ向けセミナー講師
  • イタリア文化会館・大阪にて2012年春「ノヴェッロオリーブオイル・テイスティング講座」
  • 日本におけるイタリア2011秋公式イベント「イタリア・オリーブオイル・デー」 講師・企画・コーディネート・運営
  • 日本におけるイタリア2011秋公式プログラム「オリーブオイル・テイスティングセミナー」 在日イタリア商工会議所
  • イタリア文化会館・大阪にて「プロのためのオリーブオイルテイスティング講座」
  • 在日イタリア商工会議所にて「プロのためのオリーブオイルセミナー」
  • 京北スーパー オリーブオイルセミナー シリーズ4回 講演
  • 東京ガス「オリーブオイルでおいしく美しく セミナー」 横浜ショールーム
  • 東京ガス「オープニング記念イベント オリーブオイルセミナー」 キッチンランド旭
  • 東京ガス「ならいごとCafé オリーブオイルセミナー」 横浜ショールーム
  • 東京ガス「暮らしプラスOneセミナー アンコール企画 〜長友姫世さんのオリーブオイルのおいしい愉しみ方〜」 横浜ショールーム

※上記東京ガスにおけるセミナーすべてで、講義、テイスティングとともに、オリーブオイルを使った料理も提案・紹介

その他

  • ニュージーランド・エクストラヴァージン・オリーブオイル・アワードに、初のインターナショナル鑑定審査員として招聘
  • イタリア開催・国際オリーブオイルコンテスト「EXTRASCAPE」に日本人初・アジア唯一の鑑定審査員として招聘
  • 「ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション」日本人初・アジア唯一の鑑定審査員として招聘
  • 東日本大地震被災地支援のため、宮城県亘理町にてイタリアのオリーブ栽培管理指導にあたる→ WATARITALIAプロジェクト継続中

*他、企業や生産者へのコンサルティング、レストランとのコラボレーション、イベントの企画・運営等 多数